Appleton Estate - Premium Rum ชั้นเยี่ยมจาก Nassau Valley

12 พฤศจิกายน 2021
Appleton Estate - Premium Rum ชั้นเยี่ยมจาก Nassau Valley
Posted in: Recommended Liquors
More from this author
By MR.LIQ9

Jamaica (จาไมก้า) เป็นหนึ่งในดินแดนคาบสมุทร Caribbean (แคริบเบียน) ที่ผลิต Rum (รัม) คุณภาพเยี่ยมให้คอ Rum ได้ลิ้มรสชาติมาอย่างยาวนาน ด้วยภูมิอากาศและเป็นแหล่งวัตถุดิบสำคัญในการผลิตอย่างอ้อยน้ำตาล ที่ปลูกได้ดีในประเทศเขตร้อน

Rum ถือว่าเป็นอีกผลผลิตที่สะท้อนภาพของแหล่งกำเนิด และความอุดมสมบูรณ์ของดินแดนนั้น ๆ ออกมา อย่างที่ Appleton Estate ได้สะท้อนสิ่งเหล่านี้ออกผ่าน Rum ที่เป็นตัวแทนของความอุดมสมบูรณ์เหล่านี้ มากว่า 265 ปี

 

| ประวัติของ APPLETON ESTATE

Appleton Estate (แอปเปิลตัน เอสเตท) เป็นรัมจากประเทศ Jamaica ที่ตั้งอยู่ในใจกลาง Cockpit CountryNassau Valley ตำบล St. Elizabeth ก่อตั้งขึ้นในปี 1749 แต่บางคำบอกเล่า เชื่อว่าต้องย้อนกลับไปในปี 1655 โดย Sir Francis Dickenson และปี 1749 คือปีแรกที่ Rum ของ Appleton Estate ถูกผลิตออกมา

Rum ของ Appleton Estate ผลิตจากอ้อยน้ำตาลที่ปลูกขึ้นเอง ในสภาพแวดล้อมที่พิเศษไม่เหมือนใคร ทั้งพื้นที่ ๆ ชุ่มน้ำ และผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่ส่งผลต่อ Rum ที่ได้ และแสดงถึงเอกลักษณ์ของแหล่งกำเนิดอย่างชัดเจน นั่นจึงพิสูจน์ได้อย่างชัดเจนว่า แหล่งที่มาของ Rum มีความสำคัญขนาดไหน

Terroir ของ Appleton Estate นั้น อยู่ท่ามกลางธรรมชาติที่งดงามของ Nassau Valley ล้อมรอบไปด้วยหุบเขาหินปูน ที่ปกคลุมไปด้วยป่าอันหนาทึบ โดยที่ใช้ในการผลิตนั้น เป็นน้ำจากธรรมชาติที่ไหลผ่านชั้นหินปูนจนมีความใสสะอาด อีกทั้งภูมิอากาศที่เป็นเขตร้อน ซึ่งช่วยให้ Rum นั้นผ่านกระบวนการบ่มไปอย่างรวดเร็ว

Rum ของ Appleton Estate ที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ และมีความซับซ้อนสูง แต่ละขั้นตอนนั้นมีความละเอียดสูงมาก เป็นงานฝีมือที่ผลิตอย่างบรรจง คัดเลือกอ้อยคุณภาพที่ดีที่สุด เพาะเลี้ยงยีสต์ด้วยตัวเองรวมไปถึงการผลิตด้วยหม้อกลั่นทั้งแบบ Pot Still และ Column Still เป็นหลัก กระบวนการเหล่านี้ อยู่ภายใต้แนวทางของการบ่มขั้นต่ำที่เข้มงวด โดยอยุที่ระบุบนฉลาก หมายถึง Rum ที่มีอายุน้อยที่สุดของ Blend นั้น ๆ จบด้วยกระบวนการ Blend จากฝีมือของ Joy Spence - Master Blender หญิงคนแรกของโลก
ในการผลิตของ Appleton Estate ถือว่าเป็นกระบวนการผลิต Rum ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม เริ่มตั้งแต่การเพาะปลูกไปจนถึงการผลิต โดยเฉพาะหม้อต้มแบบไร้ละอองเถ้า ที่ปล่อยออกมาเพียงไอน้ำเท่านั้น โดย Appleton Estate ยังได้รับการรับรองมาตรฐาน International Standards Organization Certification อีกด้วย

Rum ของ Appleton Estate ที่แนะนำ จะมีด้วยกัน 3 ฉลาก ได้แก่
 

| APPLETON ESTATE 30 YEARS OLD

Aged Rum อายุ 30 ปี ฉลากที่ 2 ของ Appleton Estate มีความโดดเด่นที่รสชาติที่ล้ำลึก เป็นผลงานของ Joy Spencer ที่ตั้งใจให้เป็นทายาทของฉลากอายุ 30 ปีตัวแรก โดย Blend จาก Rum อายุ 30-50 ปี แล้วนำมาบ่มในถังเดียวกันก่อนบรรจุขวด ให้กลิ่นหอมของวานิลลา, เปลือกส้มแห้ง และเมเปิล มาพร้อมรสชาติของ Cinnamon, ลูกจันทน์, ขิง และไม้โอ๊คเผาไฟ จบท้ายด้วยรสสัมผัสที่นุ่มนวล จัดจ้าน และยาวนาน

Appleton Estate 30 Years Old (750 ml)

| APPLETON ESTATE 21 YEARS OLD

Blend ขึ้นจาก Aged Rum ที่ดีที่สุด เป็น Sipping Rum ที่มีความนุ่มนวลมาพร้อมกับรสชาติที่มีชีวิตชีวา คัดเลือกจาก Rum ที่มีคาแรคเตอร์โดดเด่นที่สุด มาพร้อมอายุการบ่ม 21 ปี ให้กลิ่นหอมที่ทรงพลัง มาพร้อมความละเอียดอ่อนของ Citrus, เครื่องเทศ และไม้ จบท้ายด้วยความ Dry แกมรสชาติของ Brown Sugar

Appleton Estate 21 Years Old (750 ml)

| APPLETON ESTATE 12 YEARS OLD RARE BLEND

Aged Rum อายุ 12 ปี ที่แสดงถึง Passion ของ Master Blender ได้อย่างชัดเจน Blend จาก Rum อายุอย่างน้อย 12 ปี ที่เลือกด้วยมือให้สีน้ำตาลมะฮอกกานีเข้ม มาพร้อมกับกลิ่นของ Oak ความ Fruity และสัมพัสของโกโก้ ตามมาด้วยความละเอียดอ่อนของ Molasses, เปลือกส้ม, วานิลลา, กาแฟ และไม้โอ๊คเผาไฟ

Appleton Estate 12 Years Old Rare Blend (750 ml)