Douglas Laing - Whisky สาย Indie จาก Scotland
Independent Bottler (ผู้บรรจุขวดอิสระ) เป็นคำที่ใช้เรียกกลุ่มบริาัทบรรจุขวด Spirits ที่ได้คัดเลือกมาอย่างดีจากโรงกลั่น โดยแต่ละถังที่ Independent Bottler จะเลือกมานั้น จะต้องมีรสชาติและคาแรคเตอร์อันเป็นเอกลักษณ์สูง หรือเรียกได้ว่าเป็น One of a Kind มาเก็บไว้ ก่อนบรรจุขวดจำหน่าย ซึ่งตอบโจทย์ของสายสะสม Whisky (วิสกี้) ได้ดีเลยทีเดียว
เกริ่นมาขนาดนี้ แน่นอนว่าเรากำลังจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับแบรนด์ Independent Bottler จาก Scotland (สก๊อตแลนด์) ที่เป็นเจ้าของ Whisky ที่มีความหายาก, มีเอกลักษณ์ในตัวเองสูง อีกทั้งนำเสนอเรื่องราวผ่านผลิตภัณฑ์ออกมาได้อย่างน่าสนใจ อย่าง Douglas Laing นั่นเอง
| จุดเริ่มต้นเล็ก ๆ ของ DOUGLAS LAING
Douglas Laing (ดักลาส เลียง) หรือชื่อเต็ม ๆ คือ Douglas Laing & Co. ก่อตั้งขึ้นในปี 1948 โดย Fred Douglas Laing (เฟร็ด ดักลาส เลียง) หลังจากที่ได้รับใช้กองทัพอากาศในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ได้ร่วมมือกับเพื่อนชาวอเมริกัน เพื่อพัฒนาสูตร Whisky ในชื่อของ The King of Scots ที่ได้รับรางวัลส่งออกยอดเยี่ยมจาก Queen’s Award ในปี 1990 ซึ่งเป็นปีครบรอบ 25 ปีของ Douglas Laing & Co. อีกด้วย
Collection สำคัญของ Douglas Laing ที่น่าสนใจนั้น ขอยกในส่วนของซีรีส์ Remarkable Regional Malts - Blended Malt Whisky ที่รังสรรค์จาก Single Malt มา Blend เข้าด้วยกันโดยเน้นไปที่คาแรคเตอร์จากแต่ละเขตการผลิตทั้ง 6 ซึ่งจะมอบความซับซ้อนมากขึ้น มาพร้อมฉลากที่ออกแบบมาให้โดดเด่น ร่วมสมัย และสื่อถึงคาแรคเตอร์ของแต่ละเขต อย่างเช่น Big Peat จาก Islay, Scallywag จาก Speyside, Timorous Beastie จาก Highland, Rock Oyster จาก Island, The Epicurean จาก Lowland และ The Gauldrons : Whisky จาก Cambeltown
ทุก ๆ ขวดใน Remarkable Regional Malts นั้น ได้ผ่านการ Blend อย่างพิถีพิพัน เพื่อให้แสดงออกถึงเอกลักษณ์ของ Whisky ในแขตต่าง ๆ โดยไม่ผ่านกรรมวิธีแต่งสี หรือการ Chilled Filtration เพื่องคงกลิ่นและสัมผัสไว้อย่างครบถ้วน นี่จึงทำให้เป็น Blended Malt Whisky ที่ทรงคุณค่าอีกซีรีส์ จากความพิถีพิถันของ Douglas Laing
Credits Images : Douglas Laing