| 1. SPIRITS หลัก

ถ้าไม่มี Spirits - Cocktail ก็คงเป็นแค่ Mocktail ธรรมดา ไม่ว่า Home Bar หรือ Bar Cart อย่างน้อยก็ควรมี Spirits ชนิดหลักให้ครบ ไม่ว่าจะเป็น Gin, Rum, Vodka, Tequila และอื่น ๆ อีกมากมาย แต่เพราะนี่เป็น Bar ส่วนตัวของคุณ ไม่จำเป็นต้องมีครบทุกชนิดก็ได้ ถ้าคุณไม่ได้ดื่ม Spirits ชนิดไหน ก็กาทิ้งไปได้เลย เพราะถ้าขนมาหมด อาจจะไม่มีที่เหลือพอสำหรับอย่างอื่นในรถเข็น

วิธีเลือก Spirits ก็เช่นกัน ถ้าจะเลือก Spirits มาเข้าบาร์สักขวด ก็ให้เลือก Spirits ตัวที่ชอบเข้ามา หรือถ้าไม่มีแบบที่ชอบเป็นพิเศษ ก็เน้นตัวที่สามารถดื่มได้หลากหลายเมนูไว้ก่อน

| 2. ส่วนผสมเสริมรสชาติ

สำหรับ Cocktail ส่วนผสมอื่น ๆ นอกจาก Base Spirit ก็มีความสำคัญ ไม่ว่าจะเป็น Mixer, Liqueur หรือ Syrup ถ้าจะจัด Home Bar หรือ Bar Cart ก็ควรมีติดไว้ โดยเฉพาะพวก Vermouth ทั้งแบบ Sweet หรือ Dry เพราะสำหรับ Classic Cocktail แล้วถือมีบทบาทสำคัญเลยทีเดียว อีกตัวที่มองข้ามไปไม่ได้ ก็จะเป็นพวก Herbal Liqueur และ Fruity Liqueur ที่ไม่เพียงจะให้รสชาติและกลิ่นหอมเเท่านั้น ยังเป็นส่วนผสมที่สามารถใช้ได้หลากหลายเลยทีเดียว นอกจากนี้ Bitter ขอแนะนำให้มีติดไว้ เพราะถ้าไข่ดาวของคุณต้องมีซอสปรุงรส Cocktail ของคุณก็ควรจะมี Bitter ไว้เพิ่มมิติรสชาติให้ซับซ้อนขึ้นเช่นกัน

| 3. แก้ว COCKTAIL

Cocktail แต่ละชนิด จะมีรสชาติและอรรถรสแตกต่างกัน ตามชนิดของแก้วที่ใช้ การที่มีแก้วสำหรับ Cocktail แต่ละชนิดเตรียมเอาไว้ จะช่วยให้การดื่มของคุณมีรสชาติอย่างที่ควรจะเป็น อย่างน้อยก็ต้องมีแก้ว 4 ชนิดหลักได้แก่ Rock, Collins, Martini และ Coupe

| 4. อุปกรณ์ BARWARE

การชง Cocktail แต่ละแก้วของคุณจะเป็นอะไรที่ลำบากไปสักหน่อย ถ้าคุณไม่ใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม สาเหตุที่ต้องใช้ Barware ในการชงเครื่องดื่ม เพราะอุปกรณ์เหล่านี้ออกแบบมาเพื่อการชง Cocktail โดยเฉพาะ ช่วยให้เครื่องดื่มแต่ละประเภท ไม่ว่าจะเป็น Classic Cocktail หรือสูตรดัดแปลง ก็จะแสดงรสชาติที่เหมาะสมออกมาได้ดียิ่งขึ้น และที่สำคัญแค่วางไว้ตรงโต๊ะบาร์หรือ Bar Cart ก็ดูดีแล้ว

ทั้งหมดนี้เป็นส่วนสำคัญสำหรับการจัด Bar Cart ในบ้านหรือห้องของคุณเอง สำหรับการจัด Cocktail Party เล็ก ๆ ในโอกาสสำคัญ หรือชงดื่มเองในเวลาที่อยากพักผ่อน ถ้าคุณอยากเพิ่มความดูดีขึ้นไปอีกนิด ก็สามารถหาเทียนหอมไว้เพิ่มบรรยากาศ หรือหนังสือ Mixologist มาวางไว้ เผื่ออยากชงเครื่องดื่มสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจขึ้นมา แต่โดนส่วนใหญ่แล้ว ก็เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวแล้วล่ะครับ

อ้างอิง : How To Build A Home Bar Cart, According To A Mixologist (buzzfeed.com)

ภาพประกอบ
Bar Cart Ideas: How To Style A Bar Cart | Chatelaine
The 6 Types of Base Distilled Spirits (thespruceeats.com)
Vermouth - Wikiwand