Moose Cider ผู้ผลิตไซเดอร์เจ้าแรกของไทย
| ประวัติ แอปเปิล และ Pop culture of apple
แอปเปิลเป็นผลไม้ที่อยู่ในประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนานและยังโด่งดังใน pop culture อีกด้วย เช่น ภาษาอังกฤษจะมีสำนวนที่ว่า ‘An apple a day keeps the doctor away’ แปลเป็นไทยแบบง่าย ๆ คือ ‘กินแอปเปิลวันละผล เราก็จะไม่ต้องไปหาหมอ’ ถือเป็นหนึ่งในความเชื่อของคนฝั่งตะวันตกที่สืบต่อกันมาในรูปประโยคสั้น ๆ
ในเรื่องราวในพระคัมภีร์ไบเบิลของอาดัมและเอวาเอง แอปเปิลก็เกี่ยวข้องเป็นผลไม้ต้องห้าม หรือในเรื่องราวของเซอร์ไอแซก นิวตัน แอปเปิลก็ถือเป็นต้นกำเนิดของการค้นพบกฎแห่งแรงโน้มถ่วง หรือคำว่า Big Apple ที่เป็นชื่อเล่นของมหานครนิวยอร์คนั้น ยังหมายถึง สิ่งสำคัญ สิ่งที่ดีที่สุดที่ใจปรารถนา และความทะเยอทะยานอีกด้วย แอปเปิล จึงกลายมาเป็นผลไม้สุด iconic ในหลายแง่มุม รวมไปถึงในแง่ของการบริโภค ก็มีเครื่องดื่มสุดคลาสสิคที่ทำมาจากแอปเปิ้ลเช่นเดียวกัน ‘ซึ่งก็คือ แอปเปิล ไซเดอร์’
| Process การทำไซเดอร์ ที่ต่างจาก เบียร์ และไวน์
กระบวนการผลิตที่เป็นหัวใจของไซเดอร์นั้น ก็คือ ‘การหมัก’ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการหมัก ไวน์ เบียร์ และไซเดอร์นั้น คือ ไวน์จำเป็นต้องหมักจากน้ำองุ่นสายพันธุ์เดียวกันเพื่อให้ได้รสชาติที่คงที่ ในขณะที่เบียร์นั้นหมักมาจากข้าวสาลี ซึ่งจะให้รสและกลิ่นที่ต่างออกไป
แน่นอนว่าการหมักไซเดอร์เอง ก็จะมีการเติมยีสต์ลงไปหมักพร้อมแอปเปิล เพื่อให้เกิดการเปลี่ยนสภาพแป้งเป็นน้ำตาลที่พร้อมเข้าสู่การหมักแอลกอฮอล์ แต่กระบวนการหมักแอปเปิลไซเดอร์นั้นมีลูกเล่นมากกว่า เพราะเราสามารถนำแอปเปิลหลายสายพันธุ์ที่มีรสชาติที่ต่างกัน มาผสมผสานกันเพื่อหมักได้
โดยต้องมีการคุมรสชาติที่ให้แต่ละกลุ่มของการหมักเกิดรสชาติที่คงที่ หรือในกลุ่มรสชาติที่พึงพอใจ อาจเรียกว่าค่อนข้างยากทีเดียว บ้างก็ว่าตาดีได้ตาร้ายเสีย รสชาติอาจแปลกออกไปทำให้ต้องเริ่มหมักใหม่เลยทีเดียว อีกทั้งยังมีช่วงอายุของการหมักตั้งแต่หลักเดือน นานไปจนถึงหลักหลายปี จนเกิดมาเป็นความกลมกล่อมที่ลงตัวอย่างน่าประหลาดใจ
นอกจากหมักแล้ว การอัดแก๊สเข้าไปในไซเดอร์เพื่อให้เป็นเครื่องดื่มที่มีความซาบซ่า ประกอบกันกับรสชาติที่หวานละมุนออกปลายฝาดเล็ก ๆ ก็เป็นการเพิ่มความบันเทิงในการดื่มให้กับผู้บริโภคเข้าไปอีกทาง
| Moose และความ Unique ของแบรนด์
นอกจากฟากฝั่งตะวันตกเองที่นิยมดื่มไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มกระตุ้นน้ำย่อยแล้ว ในบ้านเราเองก็มีความนิยมของเครื่องดื่มไซเดอร์มากขึ้น
และยังมีไซเดอร์สัญชาติไทยแท้เกิดขึ้น นั่นคือผู้ผลิตไซเดอร์เจ้าแรกของไทยอย่าง ‘Moose’ ที่พิถีพิถันตั้งแต่วัตถุดิบตั้งต้น ด้วยความเชื่อที่ว่าวัตถุดิบที่ดีจะนำพาไปสู่ผลลัพธ์ที่ดี
เพราะ Moose cider เชื่อในกระบวนการว่าความละเอียดอ่อนนั้น มาจากการใช้ความพยายามและเวลา พร้อมกับความตั้งใจใหม่ๆที่แตกต่าง ทำให้เกิดสิ่งใหม่ๆที่พร้อมให้ทุกคนมีความสุขไปกับเครื่องดื่มแอปเปิลไซเดอร์นี้ พร้อมกับทุกช่วงเวลาที่คุ้มค่าที่สุดในชีวิต
Moose จึงเลือกแอปเปิลที่มีคุณภาพเพื่อนำมาคั้นให้เป็นสารตั้งต้นที่ดีในการทำไซเดอร์ จากแหล่งกำเนิดไซเดอร์ และเพิ่มความคิดสร้างสรรค์ยังเป็นอีกส่วนหนึ่ง นั่นคือการผสม Malt เข้าไป ที่ทำให้ไซเดอร์ของ Moose น่าสนใจ มีความต่างและเกิด craftsmanship ที่แตกต่าง ทั้งในรสชาติเครื่องดื่ม และ จิตวิญญาณของแบรนด์
| ความแตกต่างระหว่าง ออริจินอล กับ อินดี้ซัมเมอร์
เพราะอย่าง ไซเดอร์รส Original สุดคลาสสิคของ Moose นั้นก็เป็นไซเดอร์ที่รุ่มรวยไปด้วยกลิ่นหอมของแอปเปิลชั้นดีจากยุโรป
ที่ถูกคัดสรรมาอย่างละเอียด เพื่อความสมดุลของของความสดชื่นจาก acidity ที่กระตุ้นการรับรส และความ dry ที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งผสมผสานอย่างมีมิติ ทำให้ Moose สูตร Original นั้นมี texture สุดเข้มข้นและนุ่มลึก ยกระดับรสชาติไซเดอร์ที่คุณไม่เคยลิ้มลองที่ไหน มาในเรตแอลกอฮอล์ 5%
และในส่วนของสูตร Indie Summer นั้นก็ มีการผสมผสานเอาสมุนไพรไทยอย่างใบเตยและกระเจี๊ยบแดงลงไปในไซเดอร์ ที่มีเบสเป็นน้ำแอปเปิลที่เป็นแอลกอฮอล์อยู่แล้ว ถ้าเป็นภาษาอังกฤษเราอาจจะเทียบเคียงได้กับคำว่า East meets West คือซีกโลกฝั่งตะวันออกและซีกโลกฝั่งตะวันตกโคจรมาพบกัน หรือนั่นก็คือการเอาส่วนผสมที่เป็นวัตถุดิบแบบไทย ๆ มาผสมลงในเครื่องดื่มสัญชาติฝรั่งอย่างไซเดอร์นั่นเอง
พิเศษวันนี้ เพียงสั่งซื้อ ชุดสินค้า Moose Original 12 Bottles + Indie Summer Cider 12 Bottles รับฟรีเสื้อ Polo Shirt "F1 Scuderia Toro Rosso x Moose Craft Cider Collectable Edition" มูลค่า 2,400 บาท
(*สินค้าแถม มีจำนวนจำกัด เงื่อนไขเป็นไปตามที่บริษัทกำหนด)
