Japanese Whisky จะถูกควบคุมอย่างเข้มงวดขึ้น

23 กุมภาพันธ์ 2021
Japanese Whisky จะถูกควบคุมอย่างเข้มงวดขึ้น
Posted in: Lifestyle
More from this author
By MR.LIQ9

มาตรฐานการผลิตใหม่นี้ จะระบุไว้ว่า Japanese Whisky ต้องมีวัตถุดิบเป็นข้าวมอลต์เสมอ แต่มีธัญพืชผสมด้วยได้ สำหรับน้ำนั้น ต้องใช้น้ำที่มีแหล่งอยู่ในญี่ปุ่น และปริมาณแอลกอฮอล์ที่ได้จากการกลั่น ต้องมีไม่เกิน 95% อีกทั้งต้องบ่มในถังไม้ที่มีความจุสูงสุด 700 ลิตร ที่สำคัญที่สุดคือ ทุกกระบวนการทั้งการหมักธัญพืช และการบ่ม ต้องทำในญี่ปุ่นทั้งสิ้น เช่นเดียวกับการบรรจุขวด ที่ต้องมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 40% และสามารถแต่งสีคาราเมลได้ เมื่อผ่านเงื่อนไขทั้งหมดนี้ จึงจะสามารถระบุบนฉลากได้ว่าเป็น Japanese Whisky

ทั้งนี้ ชื่อของผลิตภัณฑ์, ฉลาก และการตลาด ต้องไม่มีการชี้นำว่านี่คือ Japanese Whisky ไม่ว่าจะเป็นการใช้ชื่อเมือง, พื้นที่, จุดชมวิว, ภูเขา, แม่น้ำ หรือแม้แต่การใช้ธงชาติ

Whisky Glass

สมาชิกของสมาคมผู้ผลิตสุราญี่ปุ่น จะต้องยึดแนวทางนี้ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน 2021 เป็นต้นไป

ที่มาที่ไปในการออกนโยบายนี้ มาจากการตั้งคำถามถึงมาตรฐานของ Japanese Whisky ที่มีผู้ผลิตบางรายใช้วิธีนำเข้า Spirits มาจากต่างประเทศ นำมา Blend และวางจำหน่ายในฐานะ Japanese Whisky