เบียร์จากเรือล่ม 120 ปี ดื่มไม่ได้ แต่มีค่า!

28 มิถุนายน 2021
เบียร์จากเรือล่ม 120 ปี ดื่มไม่ได้ แต่มีค่า!
Posted in: Recommended Liquors
More from this author
By MR.LIQ9

 

ภายใต้ซากเรือที่จมอยู่ใต้ทะเลในปี 1895 ในชายฝั่งของ Scotland ข้างในเต็มไปด้วยขวดเบียร์จำนวนมาก ซึ่งเรียกได้ว่ามีค่าพอ ๆ กับขุมทรัพย์เลยทีเดียว แต่เป้าหมายครั้งนี้ไม่ใช่แค่การเก็บกู้เบียร์หายาก หรือมีรสชาติดีเท่านั้น หากเป็นสิ่งที่อยู่ข้างในเบียร์อีกที

ย้อนกลับไปในปี 1980 Steve Hickman นักดำน้ำมือสมัครเล่นและทีม ที่ทำการดำน้ำลงไปเก็บกู้ Whisky, Gin และ Beer จากซากเรือขึ้นมา Wallachia เรือขนสินค้าที่ล่มในปี 1895 ที่บรรทุกสินค้ามีค่า, สารเคมี และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกจำนวนมาก ซึ่งถูกเก็บรักษาไว้ที่ก้นทะเลมานานกว่า 120 ปี

Sunken Beer

เมื่อเอาเบียร์ขึ้นมาแล้ว พวกเขาตัดสินใจชิมรสชาติก่อนเป็นอันดับแรก หน้าตาถือว่าดูดี เพราะเมื่อรินลงแก้วแล้ว เริ่มก่อชั้นโฟมหนา ๆ แต่มาในด้านรสชาติเรียกได้ว่า “เกือบจะดื่มได้แล้วเชียว” เขาบรรยายกลิ่นมันโหดร้ายมาก ๆ เพราะมันเหม็นเปรี้ยว และบูดกำลังได้ที่เลย ในขณะที่อีกขวดที่ Hickman วางไว้ที่บ้านของเขา เมื่อเอามันขึ้นมาจากใต้ทะเล มาไว้ในที่ ๆ มีแรงดันน้อยกว่า ขวดก็เกิดการขยายตัว และระเบิดออก เบียร์ที่กลิ่นเกินจะบรรยายนี้ก็กระจายไปทั่วห้องเลยทีเดียว

Shipwrecked Beer

มาในปัจจุบัน Beer เหล่านั้นก็ยิ่งเสื่อมสภาพมากกว่าเดิม แม้แต่จะชิมรสชาติก็ยังทำไม่ได้ แต่ยุคนี้ยังมีทางที่จะสามารถดื่มเบียร์จาก Brewery ที่ปิดตัวไปแล้วในแบบที่สดใหม่ได้ โดย Hickman ได้ทำการดำกลับลงไปเก็บ Beer ที่ยังอยู่ใต้ทะเลอีกครั้ง แล้วส่งให้กับ Brewlab บริษัทวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ร่วมกับมหาวิทยาลัย Sunderland เพื่อสกัดเอายีสต์ที่อยู่ข้างใน นำกลับมาเพาะเลี้ยงใหม่ และใช้ผลิตเบียร์ตัวต้นฉบับอีกครั้งหนึ่ง ซึ่ง Beer ที่ผลิตจาก Brewery ที่ปิดตัวไปแล้วนี้ ข้างในนั้นเป็นยีสต์สายพันธุ์หายาก จนเกือบจะสูญหายไปแล้ว นับว่าเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น ถ้าเรา ๆ สามารถดื่ม Beer ที่ไม่มีผลิตอีกแล้ว ในสภาพสดใหม่เหมือนผู้ผลิตเดิมยังคงทำออกมาอยู่