เบียร์จากเรือล่ม 120 ปี ดื่มไม่ได้ แต่มีค่า!
ภายใต้ซากเรือที่จมอยู่ใต้ทะเลในปี 1895 ในชายฝั่งของ Scotland ข้างในเต็มไปด้วยขวดเบียร์จำนวนมาก ซึ่งเรียกได้ว่ามีค่าพอ ๆ กับขุมทรัพย์เลยทีเดียว แต่เป้าหมายครั้งนี้ไม่ใช่แค่การเก็บกู้เบียร์หายาก หรือมีรสชาติดีเท่านั้น หากเป็นสิ่งที่อยู่ข้างในเบียร์อีกที
ย้อนกลับไปในปี 1980 Steve Hickman นักดำน้ำมือสมัครเล่นและทีม ที่ทำการดำน้ำลงไปเก็บกู้ Whisky, Gin และ Beer จากซากเรือขึ้นมา Wallachia เรือขนสินค้าที่ล่มในปี 1895 ที่บรรทุกสินค้ามีค่า, สารเคมี และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกจำนวนมาก ซึ่งถูกเก็บรักษาไว้ที่ก้นทะเลมานานกว่า 120 ปี
เมื่อเอาเบียร์ขึ้นมาแล้ว พวกเขาตัดสินใจชิมรสชาติก่อนเป็นอันดับแรก หน้าตาถือว่าดูดี เพราะเมื่อรินลงแก้วแล้ว เริ่มก่อชั้นโฟมหนา ๆ แต่มาในด้านรสชาติเรียกได้ว่า “เกือบจะดื่มได้แล้วเชียว” เขาบรรยายกลิ่นมันโหดร้ายมาก ๆ เพราะมันเหม็นเปรี้ยว และบูดกำลังได้ที่เลย ในขณะที่อีกขวดที่ Hickman วางไว้ที่บ้านของเขา เมื่อเอามันขึ้นมาจากใต้ทะเล มาไว้ในที่ ๆ มีแรงดันน้อยกว่า ขวดก็เกิดการขยายตัว และระเบิดออก เบียร์ที่กลิ่นเกินจะบรรยายนี้ก็กระจายไปทั่วห้องเลยทีเดียว
มาในปัจจุบัน Beer เหล่านั้นก็ยิ่งเสื่อมสภาพมากกว่าเดิม แม้แต่จะชิมรสชาติก็ยังทำไม่ได้ แต่ยุคนี้ยังมีทางที่จะสามารถดื่มเบียร์จาก Brewery ที่ปิดตัวไปแล้วในแบบที่สดใหม่ได้ โดย Hickman ได้ทำการดำกลับลงไปเก็บ Beer ที่ยังอยู่ใต้ทะเลอีกครั้ง แล้วส่งให้กับ Brewlab บริษัทวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ร่วมกับมหาวิทยาลัย Sunderland เพื่อสกัดเอายีสต์ที่อยู่ข้างใน นำกลับมาเพาะเลี้ยงใหม่ และใช้ผลิตเบียร์ตัวต้นฉบับอีกครั้งหนึ่ง ซึ่ง Beer ที่ผลิตจาก Brewery ที่ปิดตัวไปแล้วนี้ ข้างในนั้นเป็นยีสต์สายพันธุ์หายาก จนเกือบจะสูญหายไปแล้ว นับว่าเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น ถ้าเรา ๆ สามารถดื่ม Beer ที่ไม่มีผลิตอีกแล้ว ในสภาพสดใหม่เหมือนผู้ผลิตเดิมยังคงทำออกมาอยู่