Wild Turkey - Bourbon พันธุ์แท้ ที่แน่นอนมากว่า 100 ปี

10 กันยายน 2021
Wild Turkey - Bourbon พันธุ์แท้ ที่แน่นอนมากว่า 100 ปี
Posted in: Recommended Liquors
More from this author
By MR.LIQ9

 

ถ้าให้พูดถึง American Whiskey (อเมริกันวิสกี้) ที่คุ้นชื่อและรู้จักกัน Bourbon (เบอร์เบิ้น) คือคำตอบแรก ๆ ที่สายดื่มหลายคนนึกถึงเลยก็ว่าได้ เพราะนี่ถือเป็นอีก Icon ของ American Spirits ที่ทั่วโลกรู้จัก

ถึงแม้ว่าจะเป็น Brown Spirits จากดินแดนโลกใหม่ ที่ความเป็นมายังเก่าแก่ยังเทียบกับ Irish Whiskey (ไอริชวิสกี้) กับ Scotch Whisky (สก็อตวิสกี้) ไม่ได้ แต่ด้วยรสชาติและคาแรคเตอร์กลับโดดเด่นจนแพร่หลาย ทั้งในด้านที่รสชาตินุ่มละมุน, งานฝืมืออันประณีต และเอกลักษณ์ที่โดดเด่นในตัวเอง ถ้าจะให้บรรยายมากกว่านี้คงไม่จำเป็น เพราะการลองด้วยตัวเองนั้นแน่นอนกว่า เช่นเดียวกับ Bourbon แบรนด์นี้ อย่าง Wild Turkey ที่คงตำรับความเก๋ามากว่า 100 ปี


| ความเป็นมาของ WILD TURKEY

Wild Turkey Distillery

จุดเริ่มต้นของ Wild Turkey (ไวลด์ เตอร์กีย์) นั้น เริ่มจากการที่ Thomas Ripy ได้สร้างโรงกลั่นขึ้นมาบนเนินเขาใน Lawrenceburg รัฐ Kentucky ในปี 1869 เพื่อผลิต Bourbon ขึ้นมาเป็น Batch แรก แต่หลังจากนั้น เช่นเดียวกับโรงกลั่นอื่น ๆ ที่ได้รับผลกระทบจากยุคต้องห้าม ทำให้ Bourbon ของครอบครัว Ripy หายไปจากตลาด จนกระทั่งพ้นยุคต้องห้าม ลูกหลานของ Thomas จึงได้ซ่อมแซมโรงกลั่นขึ้นมาใหม่ โดยมี Austin Nichols เป็นตัวแทนจัดจำหน่าย


ที่มาของ Wild Turkey นั้นมาจากเข้าร่วมทริปล่าไก่งวงในปี 1940 โดยที่ Austin Nichols นำตัวอย่าง Bourbon จากโรงเก็บมาแบ่งให้เพื่อนร่วมทริปได้ลองชิม เมื่อเกิดติดใจขึ้นมา จึงได้ขอ Austin ชิมอีก โดยเรียกชื่อเล่นของ Bourbon นั้นว่า Wild Turkey Bourbon (เบอร์เบิ้นไก่งวงป่า)

Jimmy Russell

สิ่งที่ทำให้ Wild Turkey เป็นที่จดจำ คือรสชาติไม่เคยเปลี่ยนมาตลอด 100 ปี จากการเลือกใช้ธัญพืชที่มีคุณภาพดีที่สุด โดยต้องเป็นสายพันธุ์ที่ไม่ผ่านกระบวนการ GMO (ตัดต่อพันธุกรรม) น้ำที่ใสสะอาดจากแม่น้ำ Kentucky อีกทั้งการผลิตที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน จนถูกยกให้เป็น Premium Bourbon ที่รสชาติเสมอต้นเสมอปลาย

ตลอดระยะเวลาที่ Wild Turkey ผลิต Bourbon ชั้นเยี่ยมออกมาสร้างความประทับใจให้คอ Bourbon ทั่วโลก ไม่เพียงแต่รักษาคุณภาพให้คงเดิมเท่านั้น แต่ยังคงพิสูจน์ความเป็นตัวจริงเสียงจริงมาโดยตลอด ด้วยรางวัลต่าง ๆ เช่น Editor Choice โดย Whisky Magazine, เหรียญทองจาก San Francisco World Spirits Competition และรายการต่าง ๆ อีกมากมาย


ทั้งนี้ ทีมงาน LIQ9.ASIA ขอพามาทำความรู้จักกับ Bourbon แนะนำทั้ง 4 ฉลาก ได้แก่

| 1. WILD TURKEY BOURBON WHISKEY

Wild Turkey Bourbon Whiskey
Bourbon ที่คิดค้นสูตรโดย Eddie Russell ลูกชายของ Jimmy Russell ตำแหน่ง Master Distiller ของแบรนด์ มีสัดส่วนของข้าว Rye สูง และบ่มในถัง American White Oak เผาไฟระดับ 4 หรือ “Alligator” นาน 6-8 ปี ทำให้ได้รสสัมผัสที่ซับซ้อน พร้อมความหวานของลูกแพร, วนิลา ติดสัมผัสของเครื่องเทศเล็กน้อย ถึงแม้จะมีความซับซ้อนบ้างแต่ยังคงเข้าถึงได้ง่าย เหมาะกับการชงเมนู Manhattan หรือ Old Fashioned เป็นที่สุด หรือดื่มได้ทันที และฉลากนี้เหมาะสำหรับคอ Kentucky Bourbon มือใหม่เป็นอย่างยิ่ง

| 2. WILD TURKEY 101

Wild Turkey 101
รุ่นที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 50% หรือ 101 พรูฟ ผ่านการบ่มในถัง American White Oak ที่ผ่านการเผาไฟนานเป็นพิเศษเป็นเวลา 6 ปี เพื่อให้ได้คาแรคเตอร์ที่ชัดเจน แต่เดิมเมื่อออกจากถังแล้วมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 54% หรือ 109 พรูฟ แต่ผ่านการผสมน้ำเพื่อลดปริมาณแอลกอฮอล์ลง ให้กลิ่นที่หวานของ Toffee พร้อมรสสัมผัสที่เข้มข้นและหนักแน่น ติดสัมผัสของกล่อง Cigar, พริกไทย และ คาราเมล ตามด้วยความหวานของน้ำผึ้ง ทิ้งท้ายด้วยความเข้มข้นและยาวนาน

| 3. WILD TURKEY RUSSELL'S RESERVE SINGLE BARREL

Wild Turkey Russell's Reserve Single Barrel
ฉลากนี้ จะผ่านการบ่มในถัง American White Oak เผาไฟระดับ 4 หรือ “Alligator” เท่านั้น ซึ่งถูกเลือกเป็นพิเศษโดย Master Distiller โดยเฉพาะ บรรจุขวดในปริมาณแอลกอฮอล์ 110 พรูฟ หรือ 55% โดยไม่ผ่านกระบวนการ Chill Filtering ทำให้รับประกันได้ว่าจะได้รสชาติและกลิ่นหอมเต็มที่ ให้ความเข้มข้น พร้อมสัมผัสที่ Creamy ของ Toffee และวนิลา

| 4. WILD TURKEY RARE BREED

Wild Turkey Rare Breed

เอกลักษณ์ที่แท้จริงของ Wild Turkey ถูกรวบรวมไว้ในฉลากนี้ทั้งสิ้น ถูกเรียกว่าเป็นหนึ่งใน Bourbon ที่ดีที่สุดในโลก ไม่ผ่านการผสมน้ำ ถือเป็น Kentucky Bourbon ที่ไร้ที่ติ ด้วยรสสัมผัสของใบยาสูบหวาน ๆ ติดสัมผัสของส้มและใบมิ้นต์ ทำให้ได้สัมผัสอันนุ่มนวลที่ไม่รู้ลืม

การันตีความยอดเยี่ยมด้วย 3 เหรียญทอง และอีก 1 Double Gold Medal จาก San Francisco World Spirits Competition


ถ้าคุณถามหารสชาติของ Kentucky Bourbon ที่มีความเป็นต้นตำรับ เปี่ยมไปด้วยความหนักแน่น และพิถีพิถัน Wild Turkey คืออีกแบรนด์ที่เราอยากแนะนำให้ได้ลิ้มลองกัน แต่ถ้า Bourbon ยังเป็นของใหม่สำหรับคุณ ขอบอกเลยว่า Wild Turkey อาจะทำให้คุณหลงรัก Kentucky Bourbon ไปเลยก็ได้