London Dry Gin
“London Dry Gin” คือ วิธีการผลิต Gin ตามแบบดั้งเดิมของอังกฤษ ซึ่งไม่ได้จำกัดเฉพาะ Gin ที่ผลิตในอังกฤษเท่านั้น แต่ “London Dry Gin” เป็นกระบวนการกลั่นแบบ Distilled Gin ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับการผลิตวิสกี้ โดยทำการหมักกับสมุนไพร ก่อนนำไปกลั่นในระบบหม้อต้มสูญญากาศ (Column Still) จนได้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์กว่า 90% แล้วจึงนำไปกลั่นอีกรอบเพื่อแต่งกลิ่นของจูนิเปอร์เบอร์รี่เข้าไป โดยทั่วไปจะมีแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 40-47%