โดยทั่วไป Vodka จะแบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ Natural Vodka / Clear Vodka ที่มีความใสสะอาด ให้กลิ่นและรสชาติเบาบาง กับ Flavored Vodka ที่จะมีการแต่งกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศ, รากไม้ และอาจมีการเติมสีสันต่าง ๆ ลงไปด้วย

ปริมาณ Alcohol ใน Vodka โดยเฉลี่ย จะอยู่ที่ 35 - 70% ทั้งนี้นักเคมีชาวรัสเซีย Dmitri Mendeleev ได้ค้นพบว่าอัตราส่วนของน้ำและแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุด ควรอยู่ที่ 38%

 

ชื่อของ Vodka มีหลายที่มา บ้างก็ว่าเป็นการย่อคำจาก Voda ที่แปลว่าน้ำในภาษา Slavic บ้างก็ว่านำมาจากชื่อแม่น้ำ Vodka ของประเทศ Russia นอกจากนี้ยังถูกเรียกในภาษารัสเซียว่า Zhizennia Voda (ไซซีเนีย โวดะ) แปลว่า Water of Life หรือ Little Water ซึ่งพูดเป็นภาษาบ้านเราได้ว่า สายน้ำแห่งชีวิต หรือ เครื่องดื่มเพื่อชีวิต

ด้วยความที่ Vodka มีลักษณะใส ไม่มีสี กลิ่นเบาบาง ถ้าวางคู่กับน้ำเปล่าเรียกได้ว่าแทบจะแยกกันไม่ออก และมีการพิสูจน์แล้วว่า Vodka เป็น Spirits ที่ทำให้เกิดอาการเมาค้าได้น้อยที่สุด เพราะเป็น Spirits ที่มีความบริสุทธิ์สูง อีกทั้งทิ้งกลิ่นแอลกอฮอล์ไว้น้อยมาก ๆ จนชาวยุโรปมีคำพูดติดปากเสมอว่า It will leave you breathless

 

ในส่วนของประวัติความเป็นมานั้น Vodka นั้นถือว่าเป็น Spirits ที่มีจุดกำเนิดที่คลุมเครือมาก ๆ และยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่ามาจากที่ไหนกัน ระหว่าง Russia หรือ Poland ซึ่งทั้ง 2 ประเทศนี้เองก็เป็นที่ร่ำลือถึงรสชาติและคุณภาพของ Vodka ในอันดับต้น ๆ ของโลกเช่นกัน โดย Vodka ของทั้ง 2 แห่ง มีความแแตกต่างกันอยู่ดังนี้

Russian Vodka เชื่อกันว่าถือกำเนิดในศตวรรษที่ 12 โดยช่วงนั้นมีจำนวนการผลิตน้อย และมีกระแสความนิยมในศตวรรษที่ 14 และมีการผลิตเป็นจำนวนมาก จุดเด่นของ Russian Vodka คือปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูง มีกลิ่นและรสชาติเบาบาง

ในขณะที่ฝั่งชาว Poland เชื่ออย่างฝังใจว่าพวกเขาคือชนชาติแรกที่ให้กำเนิด Vodka โดยนิยมดื่มคู่กับยารักษาโรค Polish Vodka นั้น เน้นการแต่งกลิ่นของผลไม้, ดอกไม้, และเครื่องเทศ

 

 

Vodka (วอดก้า) เป็นสุราที่สามารถดื่มได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะเป็นแบบ NEAT (ไม่ผสม) , On the Rock (ออนเดอะร็อค) หรือเป็นส่วนผสมเพื่อทำ Cocktail (ค็อกเทล) ก็ได้เช่นกัน ชาวรัสเซีย จะดื่มวอดก้าแบบเย็นจัดแบบรวดเดียวจบ พร้อมกับไข่ปลาคาเวียร์ หรือปลาแซลมอนรมควัน นอกจากนั้น Vodka (วอดก้า) บางยี่ห้อยังนิยมแช่หมักในสมุนไพรเครื่องเทศด้วย ส่วนมากนั้น จะนำมาดื่มเพื่อคลายความหนาว