ทำไมต้อง Overproof Spirits...?

24 พฤศจิกายน 2021
ทำไมต้อง Overproof Spirits...?
Posted in: Liquor Basic
More from this author
By MR.LIQ9

โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตโดยการกลั่น จะเจอจางน้ำก่อนบรรจุขวดและวางขายด้วยปริมาณแอลกอฮอล์เฉลี่ย 30-40% ซึ่งเป็นปริมาณแอลกอฮอล์ที่หลาย ๆ คนคุ้นเคยกันดี แต่ในขณะเดียวกันนั้นเอง ก็ยังมี Spirits ที่บรรจุขวดด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ที่มากกว่านั้น

 

| OVERPROOF

Spirits From Cask

Overproof เป็นคำที่ใช้เรียกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตด้วยการกลั่นชนิดต่าง ๆ ที่บรรจุขวดในปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงกว่า 50% หรือ 100 Proof ถือว่าเป็นปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงมาก เมื่อทียบกับ Spirits ทั่วไปที่มีปริมาณเฉลี่ย 40% หรือ 80 Proof เท่านั้น

ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงขนาดนั้น เป็นธรรมดาที่หลาย ๆ อาจรับไม่ไหว แต่สำหรับบางคนถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดี เพราะตัว Spirits จะมีคาแรคเตอร์ที่เข้มข้นและชัดเจนกว่า ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอม หรือรสชาติ เพราะผ่านการเจือจางด้วยน้ำที่น้อยกว่า Spirits ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์มาตรฐาน หรืออาจจะไม่ผสมน้ำเลย อย่าง Spirits กลุ่ม Cask Strength ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 60-65%

Vodka Pouring
Overproof Spirits ก็เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้น จากพฤติกรรมการดื่มที่ต้องการอะไรที่หนักแน่นมากขึ้น ทางผู้ผลิตเองก็เริ่มเพิ่มฉลากแบบ Overproof ออกมาเป้นตัวเลือกให้ผู้บริโภคมากขึ้น บ้างก็ผลิตแบบ Overproof มาตั้งแต่แรกอยู่แล้ว แต่การที่ผู้ผลิตนำเสนอ Overproof Spirit นั้น เป็นเรื่องที่รู้กันกลาย ๆ ว่าต้องเป็นของที่พิเศษในระดับหนึ่งเลยทีเดียว