หากเป็นสุราที่ได้จากการกลั่น ที่ไม่ได้ผสมน้ำเชื่อมผลไม้หรือส่วนผสมอื่น ๆ อย่าง ลิเคียว จะไม่มีวันหมดอายุอย่างเป็นทางการครับ และสามารถเก็บได้นานเป็นสิบ ๆ ปีโดยไม่เสีย แต่อาจจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไป จากแอลกอฮอล์ที่ระเหยออกมามากกว่า นั่นหมายถึงยิ่งเก็บนาน ยิ่งทำให้เหล้าดื่มง่ายขึ้น เพราะแอลกอฮอล์ที่น้อยลงนั่นเองครับ

ถ้าหากเปิดเหล้าแล้วดื่มไม่หมด ก็สามารถเก็บต่อได้นานอีกเป็นปี ๆ โดยขึ้นอยู่กับการเก็บที่เหมาะสมครับ

ซึ่งหากเป็นสุราที่ได้จากการหมัก อย่างไวน์นั้น ก็ไม่มีวันหมดอายุแบบเป็นทางการเหมือนกัน แต่จะเป็นที่รู้กันว่าถ้าเก็บไม่ดีก็เสียเอาได้ง่าย ๆ (ส่วนใหญ่ 3-5 ปี จากวันที่บรรจุลงขวด) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตของไวน์ขวดนั้น ๆ และการเก็บในอุณหภูมิกับแสงที่เหมาะสม ซึ่งอาจเก็บได้นานเป็น 10 ปี แต่ถ้าเปิดไวน์แล้ว ก็ไม่ควรเก็บไว้เกิน 3-5 วัน ครับ สำหรับคอไวน์ เปิดทิ้งไว้ครึ่งวันบางครั้ง ก็อาจเรียกว่าไวน์เสียได้

ส่วนเบียร์ ก็จะมีวันหมดอายุกำกับใว้ชัดเจนเลยครับ ตามปกติจะอยู่ที่ 3-6 เดือนจากวันผลิต แต่ถ้าเก็บดี ๆในอุณหภูมิที่เหมาะสม ก็สามารถยืดอายุของเบียร์ไปได้อีกหลายเดือนเหมือนกัน และหลาย ๆ คนไม่เคยทราบว่าเบียร์หมดอายุได้ ดังนั้นเวลาไปดื่ม ก็ลองเช็กวันหมดอายุที่ข้างขวดไปด้วยครับ ยิ่งราคาถูกกว่าปกติ ยิ่งน่าสงสัย

ความเป็นจริงแล้ว การเก็บนานยิ่งรสชาติดี จะหมายถึงเมื่ออยู่ในขั้นตอนการ บ่ม (Aging) หากถูกบรรจุลงขวดแล้ว จะถือว่าสิ้นสุดขั้นตอนการบ่ม และยิ่งเก็บไปในขวดเรื่อย ๆ แอลกอฮอล์ก็ยิ่งจะระเหยออกไปทีละน้อย รสชาติก็จะเปลี่ยนไปด้วย แต่ในแง่ของความปลอดภัยแล้ว จริง ๆ ก็ไม่มีอันตรายอะไรครับ สามารถดื่มได้ตามปกติ มีแค่ปริมาณแอลกอฮอล์ที่น้อยลงเท่านั้น อาจทำให้ดื่มง่ายขึ้นกว่าเดิมด้วยซ้ำนั่นเองครับ