Eau de vie กับ Brandy ต่างกันอย่างไร?
Eau de vie (โอ เดอ วี) เป็น เหล้ากลั่นอีกประเภทที่ได้มาจากการหมักมาจากผลไม้อื่น ๆ ก่อนจะผ่านการกลั่น 2 รอบ โดย อาจจะชื่อที่รู้จักกันดีในภาษาอังกฤษ คือ " Water of Life" ในภาษาลาติน ก็คือ "Aquavitae"
ในยุคเริ่มต้นของการผลิต Eau de vie ยังทำออกมาไม่ดีมากนัก ทั้งไม่นุ่มนวล รสชาติยังบาดคอ มีกลิ่นแหลมคมของแอลกอฮอล์ขึ้นมา ฉะนั้นจึงมีชื่อเล่นอีกชื่อหนึ่งคือ Burning Water ซึ่งในประเทศฝรั่งเศสนั้นมีการผลิต Eau de vie อย่างแพร่หลาย และมีชื่อเสียง โดยส่วนมากจะมาจากแคว้น Alsace (อัลซาส) ประเทศฝรั่งเศส ลักษณะของเหล้าจะมีความใส คล้าย ๆ กับวอดก้า Vodka
Massenez Prisoner Pear เป็นบรั่นดีผลไม้ที่มีกลิ่นที่น่าลิ้มลอง และทรงเสน่ห์ตรงที่มีการนำผลลูกแพร์บรรจุลงในขวด (โดยมีการนำขวดทรงลูกแพร์ไปครอบกับผลลูกแพร์แรกเกิดที่ยังติดอยู่กับต้น หลังจากที่ลูกแพร์เจริญเติบโตได้ที่แล้ว จะมีการตัดกิ่งออกเพื่อให้ได้ลูกแพร์ที่สมบูรณ์แบบ เหมาะกับรูปทรงขวดอย่างที่สุด)
คลิ๊ก! เพื่อเลือกชมสินค้า Massenez Prisoner Pear
Brandy (บรั่นดี) เป็น เหล้ากลั่นอีกชนิดหนึ่งที่ทำมาจากผลองุ่น และทุกวันนี้ทั่วโลกได้รับรู้ทั่วกันว่า บรั่นดีนั้นสามารถทำมาได้จากผลไม้อื่นได้ เช่น พลัม แอปเปิ้ล ลูกเบอร์รี่ ฯ โดยการที่จะเป็นบรั่นดีได้นั้น ต้องนำไปบ่มในถังไม้โอ๊ค จนได้สีและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
Brandy (บรั่นดี) ได้มีการผลิตมาจากหลายประเทศ แต่ถ้าที่มีชื่อเสียง และโด่งดังมากที่สุด ก็คือ บรั่นดีจากฝรั่งเศส ที่ชื่อ Cognac (คอนญัค) และ Armagnac (อามาญัค) ซึ่งล้วนผลิตมาจากผลองุ่นอย่างเดียว โดยจะจำกัดพันธุ์องุ่นแค่ 5 สายพันธุ์เท่านั้น และห้ามใช้ผลไม้อื่นใดมาเจือปน
Martell ถือเป็นผู้ผลิต Cognac (คอนญัค) ที่มีความเก่าแก่และประวัติที่ยาวนานที่สุด Cognac ของ Martell องุ่นที่ใช้ในการผลิต จะเป็นองุ่นที่ปลูกใน Borderies ที่ Eaux-de-Vie มีสัมผัส Floral เป็นพิเศษ เพราะดินที่เป็นดินเหนียวผสม Silica พร้อมทั้งภูมิอากาศที่ได้รับอิทธิพลทะเลอ่อน ๆ และแสงแดดอย่างเต็มที่ ทำให้องุ่นมีความเข้มข้นแและซับซ้อนเป็นพิเศษ
ในกระบวนการผลิต จะใช้ไวน์ขาวที่มีความใสเป็นพิเศษ ไร้เศษ ไร้ตะกอน กลั่นในหม้อทองแดงแบบดั้งเดิม เพื่อคงรสชาติและกลิ่นหอมแบบดั้งเดิมไว้ โดยเป็นผู้ผลิตรายเดียวที่ใช้ไวน์ที่มีความใสในการกลั่น เพื่อให้ได้ Eaux-de-Vie จะแสดงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์มากเป็นพิเศษ จากนั้นนำมาบ่มต่อในถังไม้โอ๊ค ที่เนื้อไม้ละเอียดเป็นพิเศษ จบด้วยการ Blend ตัว Spirits ที่ผ่านการบ่มแล้วเข้าด้วยกัน เพื่อผสมผสานรสชาติให้แสดงศักยภาพและความยอดเยี่ยมได้มากที่สุด
