Eau de vie กับ Brandy ต่างกันอย่างไร?
Eau de vie (โอ เดอ วี) เป็น เหล้ากลั่นอีกประเภทที่ได้มาจากการหมักมาจากผลไม้อื่น ๆ ก่อนจะผ่านการกลั่น 2 รอบ โดย อาจจะชื่อที่รู้จักกันดีในภาษาอังกฤษ คือ " Water of Life" ในภาษาลาติน ก็คือ "Aquavitae"
ในยุคเริ่มต้นของการผลิต Eau de vie ยังทำออกมาไม่ดีมากนัก ทั้งไม่นุ่มนวล รสชาติยังบาดคอ มีกลิ่นแหลมคมของแอลกอฮอล์ขึ้นมา ฉะนั้นจึงมีชื่อเล่นอีกชื่อหนึ่งคือ Burning Water ซึ่งในประเทศฝรั่งเศสนั้นมีการผลิต Eau de vie อย่างแพร่หลาย และมีชื่อเสียง โดยส่วนมากจะมาจากแคว้น Alsace (อัลซาส) ประเทศฝรั่งเศส และลักษณะของเหล้าจะมีความใส ไม่มีสีใด ๆ เจือปน คล้าย ๆ กับวอดก้า Vodka
Brandy (บรั่นดี) เป็น เหล้ากลั่นอีกชนิดหนึ่งที่ทำมาจากผลองุ่น และทุกวันนี้ทั่วโลกได้รับรู้ทั่วกันว่า บรั่นดีนั้นสามารถทำมาได้จากผลไม้อื่นได้ เช่น พลัม แอปเปิ้ล ลูกเบอร์รี่ ฯ โดยการที่จะเป็นบรั่นดีได้นั้น ต้องนำไปบ่มในถังไม้โอ๊ค จนได้สีและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
บรั่นดี ได้มีการผลิตมาจากหลายประเทศอาจจะกล่าวว่าทั่วบ่มจนได้โลกก็ได้ แต่ถ้าที่มีชื่อเสียง และโด่งดังมากที่สุด ก็คือ บรั่นดีจากฝรั่งเศส ที่ชื่อ Cognac (คอนญัค) และ Armagnac (อามาญัค) ซึ่งล้วนผลิตมาจากผลองุ่นอย่างเดียว โดยจะจำกัดพันธุ์องุ่นแค่ 5 พันธุ์เท่านั้น และห้ามใช้ผลไม้อื่นใดมาเจือปน
