วิธีการดื่มรูปแบบต่าง ๆ ที่สายดื่มตัวจริงต้องรู้
ในยุทธจักรของเหล่าสายดื่มจะทราบกันดี ว่าการดื่ม Spirits มีหลากหลายรูปแบบ และแต่ละแบบจะดึงเอกลักษ์ของ Spirits ออกมาแตกต่างกัน แล้วแต่ความชอบของผู้ดื่ม วิธีการดื่มแต่ละแบบจะเป็นอย่างไร รสสัมผัสที่ได้จะเป็นแบบไหน ลองมาดูพร้อม ๆ กันได้ครับ
| 1. NEAT (ไม่ผสม)
วิธีนี้คือไม่ต้องผสมอะไรเลย หรือที่คนไทยเรียกติดปากว่าเพียว เพียงแค่รินลงแก้วเท่านั้น วิธีนี้เหมาะสำหรับการดื่มแบบทีละช้า ๆ เพลิดเพลินไปกับรสชาติของ Spirits ที่เราต้องการ สำหรับบางกรณีอย่าง Vodka (วอดก้า) หรือ Tequila (เตกีล่า) อาจจะดื่มในแก้วช็อตในครั้งเดียวก็ได้ แต่อาจจะทำให้เมาไวกว่าปกติพอสมควร
วิธีนี้เหมาะกับ Spirits แทบจะทุกชนิด โดยเฉพาะกลุ่ม Sipping Spirits ไม่ว่าจะ Whisky (วิสกี้), Gin (จิน), Rum (รัม), Vodka (วอดก้า), Tequila (เตกีล่า) หรือ Brandy (บรั่นดี) เป็นต้น
| 2. ON THE ROCK (ใส่น้ำแข็ง)
Rock ในภาษาบาร์หมายถึงน้ำแข็ง การดื่มแบบใส่น้ำแข็ง โดยทั่วไปจะเข้าใจว่าเพื่อให้เครื่องดื่มมีความเย็น และดื่มได้ง่ายขึ้น ซึ่งตรงนี้ก็มีส่วนถูก แต่บางครั้งโดยเฉพาะคอ Whisky มีไว้เพื่อความเพลิดเพลินทางสายตาอีกด้วย เพราะเมื่อใส่กับน้ำแข็งแล้ว ไขมันใน Whisky จะแบ่งชั้นออกมา เพื่อต้องแสงไฟจะเกิดประกายสวยงามไปอีกแบบ ส่วนมากนิยมใช้เป็นน้ำแข็งก้อนใหญ่ก้อนเดียว เพราะจะคงสภาพได้นาน และละลายช้ากว่า
| 3. MIXER (ผสมกับเครื่องดื่มอัดลม)
เป็นการดื่มที่เหมาะกับการดื่มเรื่อย ๆ นาน ๆ และเพิ่มความสดชื่น ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ต่อแก้วที่น้อย มีตัวเลือกการผสมที่หลากหลาย ไม่ว่าจะ Cola, Soda, Sparkling Mineral Water, Tonic Water, Ginger Beer, Ginger Ale, Pink Lemonade ขึ้นอยู่กับความชอบ และ Mixer บางตัว เมื่อจับคู่กับ Spirits ที่ถูกต้อง จะทำให้มีรสชาติที่ดีกว่าการผสมกับ Mixer ชนิดอื่น เช่น Corn Whiskey (วิสกี้ข้าวโพด) กับ Coca-Cola
| 4. A DASH OF WATER (เติมน้ำ)
วิธีนี้มักใช้กับ Whisky ชนิดต่าง ๆ นิยมใช้เป็นน้ำเย็น ๆ หรือน้ำแร่ เหยาะลงไปสักฝา หรือราว 1 ช้อนชา เพื่อให้โมเลกุลแตกตัวออก เผยกลิ่นเฉพาะตัวออกมา ไม่ว่าความ Smoky หรือ Spicy ที่ถูกกักไว้ในกลุ่มก้อนเอธานอล แสดงออกมาให้ชัดขึ้น วิธีนี้ก็สามารถใช้กับ Gin และ Vodka ได้เช่นกัน แต่ในกรณีของ Vodka จะเน้นให้ดื่มได้ง่ายขึ้นมากกว่า
ในการดื่มแต่ละแบบนั้น ต้องขอบอกไว้ก่อนว่า ไม่ใช่ Spirits ทุกตัวจะเหมาะกับการดื่มแบบใดแบบหนึ่ง อย่าง Single Malt Whisky (ซิงเกิลมอลต์วิสกี้) อาจจะรสชาติดีที่สุดเมื่อดื่มแบบ Neat หรือ บางฉลากการเติมน้ำลงไปก็ทำให้เผยเอกลักษณ์เฉพาะตัวออกมา หรือ Gin เมื่อผสมกับ Tonic Water (โทนิค วอเตอร์) เป็นต้น
ทั้งนี้ ก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของการดื่มว่าคุณชอบแบบไหนมากกว่า และถ้าเกิดสงสัยว่า Spirits ที่มีอยู่นั้น เมื่อดื่มแบบนี้จะรสชาติเป็นอย่างไร ก็สามารถทดลองหลายๆวิธีได้ ไม่แน่ว่าคุณอาจจะได้สัมผัสกับรสชาติแบบใหม่ขึ้นมาก็ได้ครับ
