Ardbeg - Single Malt พรีเมี่ยม ที่เซียนวิสกี้หลงรัก
Isle of Islay (เกาะไอเลย์) เป็นแหล่งผลิต Whisky (วิสกี้) ที่ขึ้นชื่อในด้านความกันดารและห่างไกล ด้วยลักษณะพื้นที่เกาะ อุดมไปด้วยถ่านพีต เชื้อเพลิงสำหรับการคั่วข้าวมอลต์ ด้วยคาแรคเตอร์ที่หนักแน่นและเข้มข้น รวมถึงกลิ่นควันถ่านพีตที่เป็นเอกลักษณ์ จึงกลายเป็น Single Malt (ซิงเกิลมอลต์) ที่เรียกว่า “ถ้าไม่รักก็เกลียดไปเลย”
ในบรรดา Islay Single Malt ทั้งหมด หนึ่งในนั้นมีอยู่หนึ่งแบรนด์ที่ขึ้นชื่อว่ามีประวัติอันยาวนาน และมีคาแรคเตอร์ของควันถ่านพีตที่หนักแน่นแต่สมดุล จนเป็นที่กล่าวขวัญและชื่นชมโดยเซียนวิสกี้ทั่วโลก ในชื่อของ Ardbeg (อาดเบ็ก)
| ARDBEG กับเรื่องเล่าจากแหลมเล็ก ๆ
Ardbeg (อาดเบ็ก) เป็น Single Malt Scotch Whisky (ซิงเกิล มอลต์ สก๊อต วิสกี้) ที่มีโรงกลั่นตั้งอยู่บนชายฝั่งทางใต้ของ Isle of Islay ช่วงหมู่เกาะ Inner Hebrides ชื่อของ Ardbeg เป็นภาษาเกลิกสก๊อต หมายถึง “แหลมชายฝั่งขนาดเล็ก” ก่อตั้งเมื่อปี 1798 และเริ่มการผลิตเพื่อการจำหน่ายในปี 1815 ซึ่งถูกใช้ในฐานะส่วนผสมของ Blended Scotch Whisky (เบลนด์ สก๊อต วิสกี้) เหมือนกับ Single Malt ของโรงกลั่นอื่น ๆ ในเวลานั้น โดยในปี 1886 โรงกลั่น Ardbeg มีกำลังการผลิตถึง 300,000 แกลลอนต่อปี ด้วยคนงานจำนวน 60 คน จนมาในปี 1911 Ardbeg ถูกจดเป็นเครื่องหมายการค้าอย่างเป็นทางการ อีกทั้งในปี 1998 โรงกลั่น Ardbeg ได้รับการโหวตให้เป็น Distillery of the Year
สิ่งที่ทำให้ Ardbeg มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนั้น มาจากขั้นตอนการผลิต โดยเริ่มต้นด้วยข้าวมอลต์บาร์เลย์ที่ผ่านการคั่วด้วยถ่าน Peat (พีต) ทำให้มีความ Smoky สูง ซึ่งข้าวมอลต์บาร์เลยที่ใช้นั้น มาจากแหล่งคั่วมอลต์ของหมู่บ้าน Port Ellen ผ่านการกลั่น 2 ครั้ง เพื่อให้ได้ปริมาณแอลกอฮอล์และความบริสุทธิ์ที่ต้องการ
ในขั้นตอนสุดท้ายอย่างการบ่ม ถังที่ใช้มาจากหลายแหล่ง แต่ที่เน้นเป็นพิเศษจะเป็นถัง Ex-Bourbon และต้องเป็นถังที่ผ่านการใช้งาน 1-2 ครั้ง โดยเฉพาะถังที่เป็น 1st Filled จะคัดเป็นพิเศษจากตัวแทนในสหรัฐอเมริกา ส่วนที่เหลือจะเป็นถังที่สั่งประกอบจาก Speyside และ Craigellachie ด้วยความที่อยู่ติดทะเล Whisky จะซึมซับคาแรคเตอร์ของทะเลและเกลือเข้ามาด้วย ถึงแม้จะมีคาแรคเตอร์ที่หนักแน่น แต่ก็ยังมีสัมผัสของผลไม้ช่วยคงสมดุลไม่ให้หนักจนเกินไป
