รู้จริงเรื่อง Dewar’s ผ่านแก้วของ Brand Ambassador แบบใกล้ชิด!
สก็อต วิสกี้ (Scotch Whisky) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อยู่คู่กับดินแดนในเครือสหราชอาณาจักร (United Kingdom) อย่าง สก็อตแลนด์ (Scotland) มาอย่างยาวนาน ตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 จนมาถึง ศตวรรษที่ 18 ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ สก็อต วิสกี้ (Scotch Whisky) ชื่อดังได้ถือกำเนิดขึ้น ไม่ว่าจะเป็น จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ (Johnnie Walker), ชีวาส รีกัล (Chivas Regal) หรือแม้แต่ ดิวเวอร์(Dewar’s) ที่เราจะพามาทำความรู้จักกัน
และเพื่อทำความเข้าใจกับ ดิวเวอร์(Dewar’s) หนึ่งในวิสกี้เจ้าของรับรางวัลการันตีกว่า 500 รายการ ทีมงาน LIQ9.ASIA จึงได้เข้าร่วมงาน 'Dewar's The Exclusive Whisky Tasting' และได้มีโอกาสพูดคุยกับ จอร์จี้ เบล (Georgie Bell) Brand Ambassdor ที่จะพามารู้จักกับ ดิวเวอร์ (Dewar's) และแบรนด์พี่น้อง ที่เรียกว่าแทบจะคลานตามกันมาอย่าง อาเบอร์เฟลดี้ (Aberfeldy)
กิจกรรมนี้จัดขึ้นที่ Character Whisky & Cigar Bar ณ โรงแรม The Compass Skyview Hotel โดยเราได้พบกับ Dewar's ถึง 3 รุ่นด้วยกัน ทั้งอายุ 12 ปี, 15 ปี และ 18 ปี พร้อมฟังการบรรยายความพิเศษจากคุณ Georgie Bell ด้วยตัวเอง มาดูกันเลยครับว่าแต่ละตัวจะเป็นอย่างไรบ้าง?
เริ่มกันที่ Dewar's
ดิวเวอร์(Dewar’s) เป็นวิสกี้ประเภท เบลนด์ วิสกี้ (Blended Whisky) ที่ผลิตด้วยการผสมวิสกี้หลากหลายชนิด จนได้รสชาติใหม่ ๆ ก่อตั้งโดย จอห์น ดิวเวอร์ ซีเนียร์ (John Dewar's Sr.) ในปี 1846 บริหารโดยลูกชายทั้งสองคน เป็นเจ้าแรกที่บุกเบิกกรรมวิธี แมรี่อิ้ง (Marrying) หรือการนำ วิสกี้ (Whisky) ที่นำวิสกี้มอลต์และข้าวซึ่งผ่านการบ่มมาระยะเวลาหนึ่ง นำมาเบลนด์เข้าด้วยกัน แล้วบ่มต่อในถัง
ดิวเวอร์ อายุ 12 ปี (Dewar's 12 Years Old)
Blended Scotch ที่มีอายุการบ่ม 12 ปี โดย Master Blender คนที่ 6 ทอม ไอเคนส์ (Tom Aitken) มีชื่อเฉพาะรุ่นว่า เดอะ เอนเซสเตอร์ (The Ancestor) และมีอีกชื่อเรียกคือ ดับเบิล เอจ (Double Aged) จากกรรมวิธีที่บ่มในถังถึง 2 รอบ โดยครั้งแรกจะบ่มเหล้ากลั่นจาก มอลต์ (Malt) และ ธัญพืช (Grain) แยกถังเป็นเวลา 6 ปี แล้วนำมาบ่มแบบ แมรี่อิ้ง (Marrying) ต่ออีก 6 ปี มีสีอำพันเข้มเล็กน้อย พร้อมคาแรคเตอร์ที่เข้มข้นของผลไม้เชื่อมที่อบอุ่น แกมด้วยกลิ่นวนิลา ตามท้ายด้วยความชุ่มฉ่ำในปาก หนักด้วยรสสัมผัสของคาราเมลแต้มด้วยโอ๊ค ที่เข้นข้นจนทิ้งสัมผัสในปากได้อย่างยาวนาน
>> ข้อมูลเพิ่มเติมของ Dewar's 12 Years Old ได้ที่นี่ <<
ดิวเวอร์ อายุ 15 ปี (Dewar's 15 Years Old)
ตัวถัดมานี้มาอายุการบ่ม 15 ปี มีสีทองใสสะดุดตา ใช้ชื่อเฉพาะรุ่นว่า เดอะ โมนาร์ช (The Monarch) โดย สเตฟานี่ แมคลีโอด (Stephanie Macleod) ตำแหน่ง Master Blender คนปัจจุบัน และคนแรกของแบรนด์ที่เป็นผู้หญิง ให้คาแรคเตอร์ที่หรูหราและซับซ้อน ด้วยรสสัมผัสของน้ำผึ้ง ตามด้วยผลไม้ที่เข้มข้น จบด้วยความหอมมันของมะพร้าว และวนิลา ในส่วนของกลิ่นนั้นมีความนุ่มนวล และลงตัวของดอกไม้ที่เบาบาง จบด้วยความอบอุ่นในตอนปลาย
>> ข้อมูลเพิ่มเติมของ Dewar's 15 Years Old ได้ที่นี่ <<
ดิวเวอร์ อายุ 18 ปี (Dewar's 18 Years Old)
ในส่วนของตัวอายุ 18 ปี นี้ เป็นผลงานของ ทอม ไอเคนส์ (Tom Aitken) เช่นกัน ใช้ชื่อรุ่นว่า เดอะ วินเทจ (The Vintage) สีสันของวิสกี้ตัวนี้เป็นสีน้ำตาลทอง มีความเข้มข้นของน้ำผึ้งคละเคล้ากับผลไม้ ให้สัมผัสที่หวานละมุนของ Butterscotch, อัลมอนด์ และครีมวนิลา พร้อมความหนักแน่นของโอ๊คที่ยาวนานในปาก
>> ข้อมูลเพิ่มเติมของ Dewar's 18 Years Old ได้ที่นี่ <<
ต่อด้วย Aberfeldy
ในเมื่อพูดถึง Blended Scotch อย่าง ดิวเวอร์(Dewar's) ไปแล้ว เรามาต่อกันที่ อาเบอร์เฟลดี้ (Aberfeldy) วิสกี้ชนิด ซิงเกิล มอลต์ (Single Malt) เรียกได้ว่าเป็นพี่น้องที่แทบคลานตามกันมา เพราะผลิตในโรงกลั่น Aberfeldy Distillery ตั้งอยู่ที่เมือง เพิร์ธเชียร์ (Perthshire) ทางตอนใต้ของ ไฮแลนด์ (Highland) ก่อตั้งโดยบริษัท John Dewar & Sons, Ltd. เช่นเดียวกับ Dewar’s นั่นเอง ในครั้งนี้ที่นำมาให้ชิมกันมีเพียง 2 รุ่น ได้แก่…
อาเบอร์เฟลดี้ อายุ 12 ปี (Aberfeldy 12 Years Old)
ไม่เพียงแค่ความหวานละมุนแบบน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังมาพร้อมกับความร้อนแรงของเครื่องเทศ และความกลมกล่อมของวนิลา ติดกลิ่นควันที่เป็นเอกลักษณ์ของวิสกี้อีกเล็กน้อย มีอายุการบ่มอยู่ที่ 12 ปี
>> ข้อมูลเพิ่มเติมของ Aberfeldy 12 Years Old ได้ที่นี่ <<
อาเบอร์เฟลดี้ อายุ 16 ปี (Aberfeldy 16 Years Old)
ซิงเกิลมอลต์ สก็อต วิสกี้ (Single Malt Scotch Whisky) อายุ 16 ปี ที่มีคาแรคเตอร์หนักแน่นกว่าตัว 12 ปี มีสัมผัสของฟรุตเค้ก และดาร์กช็อคโกแลต ทำให้มีความรู้สึกที่เข้มข้นเคลือบกระจายไปทั่วปาก
>> ข้อมูลเพิ่มเติมของ Aberfeldy 12 Years Old ได้ที่นี่ <<
หลังจากที่ได้ลิ้มรสชาติของวิสกี้แต่ละตัวพลางฟังเรื่องเล่ากันแล้ว น่าจะช่วยให้รู้จักกับ ดิวเวอร์ (Dewar’s) และ อาเบอร์เฟลดี้ (Aberfeldy) ขึ้นมาได้อีกบ้างนะครับ แต่ถ้าให้เล่าประวัติของทั้ง 2 แบรนด์เห็นทีคงจะยาวแน่ ๆ ทางทีมงานก็ต้องขอยกยอดไว้บล็อกถัดไปแล้วกันนะครับ
ส่วนใครที่มีความสนใจอยากทำความรู้จักกับ สก็อต วิสกี้ (Scotch Whisky) ทั้งสองแบรนด์นี้กันต่อ ก็สามารถเข้าไปที่ LIQ9.ASIA กันได้เลยนะครับ