Jura (จูร่า) เป็นเกาะเล็ก ๆ ของ Scotland ตั้งอยู่ทางชายฝั่งตะวันตกเพียง 60 ไมล์จากแผ่นดินใหญ่ ใกล้กับ Islay แหล่งผลิต Single Malt ขึ้นชื่อ ที่นี่เป็นเกาะที่เงียบสงบ ในทะเลที่มีพายุบ่อยครั้ง นอกจากธรรมชาติที่สวยงาม ดูแล้วอาจจะเงียบเหงาไปสักหน่อย และอีกหลาย ๆ อย่างที่ดูแล้วไม่น่าจะผลิต Whisky ได้ แต่มันเป็นไปแล้ว

Jura (จูร่า) เป็น Single Malt Scotch Whisky ที่ตั้งตามชื่อเกาะแหล่งกำเนิด ก่อตั้งครั้งแรกในปี 1810 แต่ต้องปิดตัวไปในปี 1901 เพราะเหตุการณ์สงครามโลก จนกระทั่งกลับมาเปิดใหม่ในปี 1963 ด้วยความร่วมมือขออง Robin Fletcher และ Tony Riley-Smith รวบรวมผู้คนมาทำการฟื้นคืนชีพให้กับโรงกลั่นเก่าแก่แห่งนี้ และคืนชีวิตชีวาให้เกาะ Jura เกาะเล็ก ๆ ที่มีถนนเลนเดียว, ผับ และโรงกลั่นแค่อย่างละ 1 แห่งเท่านั้น โดยแทบจะทุกครอบครัวบนเกาะ อย่างน้อยต้องมีสมาชิกครอบครัวสักคนที่ทำงานในโรงกลั่น Jura

บนเกาะแห่งนี้ เต็มไปด้วยป่าและภูเขาที่อุดมสมบูรณ์ พร้อมกับหนองน้ำที่เงียบสงบ พร้อมทะเลที่มีพายุ ถือได้ว่าเป็น Micro-Climate ที่ไม่ง่ายเลยในการจะผลิต Whisky ดี ๆ สักขวด แต่ที่ Jura สามารถทำ Whisky ชั้นเยี่ยมออกมาได้อย่างดี

Whisky ของ Jura ผลิตด้วยงานฝีมือและความหลงไหลของคนพื้นที่ เริ่มจากน้ำที่ใสสะอาด จาก The Paps of Jura ที่ ๆ น้ำและหิมะที่ละลาย ไหลผ่านชั้นกรอง ลงมารวมกันที่ทะเลสาบ Market Loch ในขณะที่กระบวนการกลั่น ได้ใช้หม้อกลั่นที่มีความสูงมาก ๆ เพราะยิ่งหม้กลั่นสูงเท่าไหร่  Spirtis ที่ได้จะมีความบริสุทธิ์มากเท่านั้น รวมไปถึงการบ่ม ที่ถังทุกถังที่ใช้ จะเลือกเฉพาะถังที่ดีที่สุดจากแหล่งต่าง ๆ ทั่วโลก เพื่อให้ Single Malt ที่ได้ มีรสชาติเฉพาะตัวสูงที่สุด

เรียกได้ว่า Jura เป็น Single Malt Scotch Whisky ที่มีเรื่องราวและคุณภาพการผลิตที่น่าสนใจไม่แพ้ Whisky จากแหล่งผลิตขนาดใหญ่เลยทีเดียว

อ้างอิง : Jura Single Malt Scotch Whisky - Jura Whisky

คลิ๊ก! เพื่อสั่งซื้อ JURA SINGLE MALT WHISKY