เปิดตัว 3 แบรนด์ Craft Beer ไทย โดย Siam Brew Brothers
เมื่อวันที่ 24 เมษายนที่ผ่านมานี้ กลุ่มสยามบรูว์บราเธอร์ (Siam Brew Brothers) และ กัปตันบาร์เรล (Captain Barrel) ได้จัดงานแถลงข่าว Siam Brew Brothers : The Chapter 1 เพื่อเปิดตัวคราฟท์เบียร์ (Craft Beer) ไทย 3 แบรนด์ด้วยกัน
การแถลงข่าวครั้งนี้ จัดขึ้น ณ ห้องอาหารวนารา โรงแรม Ten Face Bangkok โดยเป็นการเปิดตัวแบรนด์ Craft Beer ทั้ง 3 รายการอย่างเป็นทางการ โดย 3 ผู้ผลิตจากกลุ่ม สยามบรูว์บราเธอร์ (Siam Brew Brothers) ได้แก่ ยักษา (Yaksa), สเปซ คราฟท์ (Space Craft) และ ทริปเปิ้ลเพิร์ล (Triple Pearl)
โดยคุณประเสริฐ ศรีตะบวรไพบูลย์ ผู้ผลิตเบียร์ Yaksa ได้กล่าวว่า ในเมื่อ 1 ปีที่ผ่านมา ได้มีการเปิดตัวแบบไม่เป็นทางการ โดยเริ่มจากการวางจำหน่ายในร้านอาหาร และ Super Market โดยในปีนี้ทั้ง 3 แบรนด์ ได้ตั้งเป้าหมายในการลงสู่ตลาดคราฟท์เบียร์ (Craft Beer) ไทยอย่างจริงจัง โดยจับมือกับ บริษัท กัปตัน บาร์เรล จำกัด (Captain Barrel) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายเบียร์พรีเมี่ยมจากยุโรป จัดจำหน่ายสินค้าของ Siam Brew Brothers แต่เพียงผู้เดียว และมีการเปิดเผยว่า จากสภาพตลาดที่กำลังขยายตัว จะส่งผลให้ทั้ง 3 แบรนด์ มีอัตราการเติบโตได้มากกว่า 100% ในปี 2018
สำหรับเบียร์ที่นำมาเปิดตัวทั้ง 3 แบรนด์ มีดังนี้
ยักษา (Yaksa)
Yaksa Pale Ale (ABV 5.5%)
มีกลิ่นของผลไม้เมืองร้อนที่ชัดเจน เช่นส้ม, สับปะรด, และดอกไม้อ่อน ๆ มีความสดชื่น ได้รสชาติของมอต์อ่อน ๆ ติดรสชาติและกลิ่นของ ฮอปป์ (Hops) ขมนิด หวานหน่อย เป็นเบียร์ที่มีคาแรคเตอร์ที่สบาย ๆ ดื่มได้เรื่อย ๆ
Space Craft
Liberty 1 (ABV 5.5%)
เป็นเบียร์สไตล์ฮอปปี้ วีท (Hoppy Wheat) เป็นลูกครึ่ง Wheat กับ IPA (Indian Pale Ale) หอมหวานแบบ วีทเบียร์ (Wheat Beer) แต่มีกลิ่นของส้ม, ส้มโอ, พีช และมะนาว สไตล์ IPA เหมาะกับการดื่มเย็น ๆ ในอากาศที่ร้อน
Event Horizon (ABV 5.2%)
สเตาท์ เบียร์ (Stout Beer) ที่มีคาแรคเตอร์คนละขั้วกับ Liberty 1 แต่เข้าถึงได้ง่าย เพราะมีสัมผัสที่ไม่หนักและไม่เบาจนเกินไป ให้กลิ่นฮอปป์ (Hops) อ่อน ๆ แต่แฟงความหนักแน่นของช็อคโกแลตและกาแฟ ซึ่งมาจากตัวมอลต์ทั้งหมด เหมาะกับการดื่มคู่กับของหวานที่มีนมและเนยเป็นส่วนผสมหลัก
Triple Pearl
ไข่มุกตะวันออก (Weisse Pearl) (ABV 5.5%)
ลูกผสมระหว่าง เบลเยี่ยม วีทเบียร์ (Belgian Witbier) และ เยอรมัน ไวเซ่น (German Weizen) มีเอกลักษณ์ที่ความสดชื่น จากเปลือกส้มและเม็ดผักชี พร้อมกลิ่นกล้วยจากยีสต์ ดื่มง่ายแม้จะเป็นนักดื่มมือใหม่
Kai Mook Dum (ABV 5%)
แม้จะเป็น ดาร์กวีท (Dark Wheat) แต่ถูกออกแบบให้ดื่มง่ายเหมือน วีทเบียร์ (Witbier) ทั่วไป ด้วยการคั่วมอลต์ที่พอเหมาะ มีกลิ่นคาราเมลเล็กน้อย ผลิตตามแบบเบลเยี่ยม แต่ใช้ยีสต์เยอรมัน เมื่อดื่มเย็น ๆ จะมีกลิ่นหอมและความซ่า แต่เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น จะได้กลิ่นของกล้วยโชยออกมา
นอกเหนือจากเบียร์ทั้ง 5 ตัวที่นำมาเปิดตัวแล้ว Siam Brew Brothers ได้เพิ่มเติมด้วยว่าจะมีแผนที่จะเปิดตัวเบียร์อีก 2 รายการ เพื่อเป็นทางเลือกให้กับนักดื่ม
และเพื่อรองรับการกระโจนสู่ตลาด Craft Beer ไทยในครั้งนี้ จึงได้มีการย้ายฐานการผลิตมายัง Kingdom Brewery ประเทศกัมพูชา ปรับสูตรการผลิตใหม่ พร้อมการปรับรูปลักษณ์ฉลากของ Yaksa และ Space Craft ทำให้เบียร์มีรสชาติ และหน้าตาที่เปลี่ยนไป
ทั้งนี้ คุณอาทิตย์ ศิวะหรรษาพันธ์ บล็อกเกอร์ชื่อดังที่ผ่านเบียร์มาแล้วกว่า 2,000 ชนิด กล่าวถึงมุมมองของนักดื่มต่อตลาด Craft Beer ในไทยว่า Craft Beer นั้น เกิดจากผู้ผลิตขนาดเล็ก ดำเนินงานเป็นอิสระ และกำลังการผลิตน้อยว่า 6 ล้านบาร์เรล หรือ 7 ร้อยล้านลิตร ต่อปี แต่ด้วยกฎหมายการผลิตของไทยในปัจจุบัน ทำให้ผู้ผลิตนำสูตรที่คิดค้นขึ้นออกไปผลิตในโรงเบียรืของต่างประเทศ เช่นกัมพูชา, เกาหลี, ญี่ปุ่น, ไต้หวัน และออสเตรเลีย เมื่อจะนำกลับเข้ามาขายในไทย จะต้องผ่านขั้นตอนการนำเข้าอย่างถูกกฎหมาย เป็นสาเหตุที่ราคาของ Craft Beer ไทยนั้น ไม่ได้ห่างจากเบียร์นำเข้าจากแถบอื่น ๆ
ในปัจจุบันนี้ Craft Beer ไทยในท้องตลาด มีมากถึง 40-50 แบรนด์ เมื่อเทียบกับในยุคเริ่มแรกที่มีเพียง 10 กว่าแบรนด์เท่านั้น เป็นการเปิดโอกาสและทางเลือกในการลองรสชาติใหม่ ๆ ของผู้บริโภค และ Craft Beer ได้เป็นเทรนด์ที่ผู้ผลิตรายใหม่ให้ความสนใจอย่างมากในช่วง 6 เดือน - 1 ปีที่ผ่านมา แต่ถ้าไม่มีการปรับตัว หรือความตั้งใจในการผลิตเบียร์ที่มีคุณภาพออกมา แบรนด์นั้น ๆ หายไปในที่สุด ต่อไปในอนาคตนั้น เบียร์ที่ยังคงอยู่ในตลาดนั้น จะต้องเป็นเบียร์ที่มีคุณภาพดี และมีการผลิตที่ใช้ความคิดสร้างสรรค์แปลกใหม่
เป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่รักในการดื่ม Craft Beer ที่จะได้ลิ้มรสชาติของเบียร์ใหม่ ๆ ที่มีคุณภาพ และหลากหลายมากขึ้น
โดยในเร็ว ๆ นี้ ทาง LIQ9.ASIA จะมีการนำ Craft Beer ทั้ง 3 แบรนด์มาจำหน่ายบนหน้าเว็บแน่นอนครับ