เมื่อวันที่ 24 มกราคม 2017 ณ ร้าน เรฟโวลูชั่นค็อกเทลบาร์ (Revolucion Cocktail Bar) เป็นครั้งแรกในรอบหลายปีที่ 1 ในผู้ก่อตั้งแบรนด์ เดอะ บิทเทอร์ ทรูธ (The Bitter Truth) ได้มาเยือนประเทศไทย และได้จัดงาน เดอะ บิทเทอร์ ทรูธ มาสเตอร์คลาส วิท สเตฟาน เบิร์ก (The Bitter Truth Master Class with Stephan Berg) เพื่อทำการแนะนำผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ซึ่งทีมงาน Liq9.com เองก็ไม่พลาดที่จะเข้าร่วมงานครั้งนี้เช่นกัน

สำหรับเหล่าบาร์เทนเดอร์ และผู้ที่ชื่นชอบค็อกเทลต่าง ๆ อาจจะเคยได้ยินชื่อส่วนผสมที่เรียกว่า บิทเทอร์ (Bitter) มาบ้างไม่มากก็น้อย แต่บางคนแทบไม่เคยได้ยินชื่อเลยด้วยซ้ำ ดังนั้น Liq9.com จึงขอเล่าถึง บิทเทอร์ (Bitter) และที่มาที่ไปของ เดอะ บิทเทอร์ ทรูธ (The Bitter Truth) กันก่อน

บิทเทอร์ (Bitter) เป็นสุราสมุนไพรที่ชาวยุโรปนิยมดื่มแก้โรคกระเพาะ ช่วงศตวรรษที่ 17 ได้ถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกา และถูกนำมาใช้ผสมเครื่องดื่มในช่วงศตวรรษที่ 18 – 19 เนื่องจากสุราคุณภาพขาดตลาด โดยนิยมผสมในเครื่องดื่มประเภท ค็อกเทล (Cocktail) ในฐานะของส่วนผสมที่เพิ่มกลิ่นและรสชาติ ซึ่งช่วงเวลานั้น น้ำจากแหล่งน้ำต่าง ๆ ยังไม่มีความสะอาดเหมือนทุกวันนี้ ทุก ๆ เช้าผู้คนจึงนิยมดื่ม ค็อกเทล (Cocktail) ผสม บิทเทอร์ (Bitter) เพื่อสร้างภูมิต้านทานให้กับตนเอง แต่หลังจากกฎหมายอาหารและยาฉบับแรกได้ถูกประกาศเมื่อปี 1906 ทำให้ บิทเทอร์ (Bitter) ไม่ถูกนับว่าเป็นยาอีกต่อไป และเมื่ออเมริกาได้เข้าสู่ “ยุคต้องห้าม” ในปี 1919 ทำให้แบรนด์ บิทเทอร์ (Bitter) ที่ผลิตในประเทศหายไปจากท้องตลาดอย่างสิ้นเชิง จนกระทั่งปลายศตวรรษที่ 20 วัฒนธรรม ค็อกเทล (Cocktail) ได้กลับมาเฟื่องฟูอีกครั้ง รวมถึง บิทเทอร์ (Bitter) ที่เป็นส่วมผสมของ ค็อกเทลดั้งเดิม (Classic Cocktail) หลาย ๆ ตัวอีกด้วย

ในส่วนของ เดอะ บิทเทอร์ ทรูธ (The Bitter Truth) นั้น ถือกำเนิดในบาวาเรีย (Bavaria) ประเทศเยอรมันนี (Germany) ในปี 2006 โดย สเตฟาน เบิร์ก (Stephan Berg) และ อล็กซานเดอร์ ฮอร์ค (Alexander Hauck) ผู้ที่ชื่นชอบในการผสมเครื่องดื่ม และเป็นอดีตบาร์เทนเดอร์ ซึ่ง สเตฟาน เบิร์ก (Stephan Berg) ได้สะสมหนังสือสูตรค็อกเทลยุคเก่า ๆ จนกลายมาเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างบิทเทอร์ตัวแรกของพวกเขาขึ้น โดยเริ่มจากบิทเทอร์จำนวนเล็กน้อยเพื่อใช้เองในบาร์ที่ทำงานอยู่ และได้รับความนิยมอย่างเรื่อย ๆ พร้อมด้วยภาพลักษณ์ และฉลากแสนจะคลาสสิคที่ออกแบบโดยอล็กซานเดอร์ ฮอร์ค (Alexander Hauck)
อดีตกราฟิกดีไซน์เนอร์ที่หลงไหลในการทำค็อกเทล จนมาเป็น เดอะ บิทเทอร์ ทรูธ (The Bitter Truth) อย่างที่เห็นกันทุกวันนี้

ในงานมีผู้ที่สนใจเข้าร่วมอย่างแน่นขนัด เริ่มจากการแนะนำที่มาที่ไปของบิทเทอร์และ เดอะ บิทเทอร์ ทรูธ (The Bitter Truth) รวมถึงบิทเทอร์ สูตรต่าง ๆ เช่น อโรมาติก บิทเทอร์ (Aromatic Bitter), ส้ม (Orange), ขึ้นฉ่าย (Celery) และสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย พร้อมทั้งสาธิตการผสมเครื่องดื่มที่ใช้ผลิตภัณฑ์ของเดอะ บิทเทอร์ ทรูธ (The Bitter Truth) ซึ่งคุณ สเตฟาน เบิร์ก (Stephan Berg) หนึ่งในผู้ก่อตั้งเป็นผู้สาธิตด้วยตนเอง ไปชมภาพและวีดีโอบรรยากาศในงานพร้อมๆกันเลยครับ

สุดท้ายนี้ ทางทีมงาน Liq9.com ต้องขอขอบคุณแบรนด์ The Bitter Truth สำหรับกิจกรรมดี ๆ นี้ และสำหรับท่านใดที่มีไอเดียอยากทำ Classic Cocktail ให้เพื่อน ๆ ได้ลองชิมบ้าง สามารถเลือกดู บิทเทอร์ (Bitter) และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องของ เดอะ บิทเทอร์ ทรูธ (The Bitter Truth) ที่ Liq9.asia ได้เลยครับ