Kavalan - Taiwanese Whisky หนึ่งเดียวของโลก
หลาย ๆ คนอาจจะเคยได้ยินถึง Whisky (วิสกี้) ที่ผลิตในแถบภูมิภาคเอเชียกันมาบ้าง โดยเฉพาะ Japanese Whisky (วิสกี้ญี่ปุ่น) ที่คุ้นหูกันมากที่สุด แต่จริง ๆ แล้วไม่ได้มีแค่ที่ญี่ปุ่นเท่านั้น ที่เป็นแหล่งผลิต Whisky ที่โด่งดังที่สุดในแถบเอเชีย ถ้าลองหมุนแผนที่ลงมาทางตะวันตกเฉียงใต้ลงมาจากญี่ปุ่น เราก็จะพบกับเกาะเล็ก ๆ ที่เป็นหนึ่งในเขตปกครองของจีนอย่างไต้หวัน และ Premium Whisky ที่ถือกำเนิดบนเกาะแห่งนี้คือ Kavalan นั่นเอง
| เรื่องราวของ KAVALAN
Kavalan (คาวาลาน) มีชื่อเสียงในฐานะผู้ผลิต Whisky รายแรก และเป็นโรงกลั่น Whisky ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวเพียงแห่งเดียวของไต้หวัน ตั้งอยู่เขต Yilan ทางตะวันออกเฉียงเหนือของเกาะไต้หวัน ด้วยน้ำที่สะอาดบริสุทธิ์ และอากาศที่สดชื่น ทำให้เป็นพื้นที่ ๆ เหมาะสมกับการทำ Whisky
โรงกลั่น Kavalan ก่อตั้งขึ้นในปี 2005 โดย Tien-Tsai Lee เจ้าของบริษัทในเครือ King Car ที่ใฝ่ฝันที่จะสร้าง Taiwanese Whisky (วิสกี้ไต้หวัน) มาเนิ่นนาน จนกระทั่งในปี 2002 ที่ได้หวันได้มีโอกาสเข้าร่วม WTO จึงได้รวบรวมนักทำ Whisky มือฉมัง ตั้งแต่ Ian Chang ตำแหน่ง Master Blander, Dr. Jim Swan ผู้เชี่ยวชาญด้านการกลั่นและ Blending เพื่อเริ่มต้นสร้าง Whisky ขึ้นมาอย่างจริงจัง
สิ่งที่ Kavalan สร้างความแตกต่างจาก Whisky อื่น ๆ เริ่มต้นจากน้ำที่ไหลมาจากใจกลางของภูเขาหิมะ ที่มีความบริสุทธิ์สูง ผ่านกระบวนการกลั่น 2 ครั้ง เพื่อให้ได้ Spirits ที่บริสุทธิ์ ในขั้นตอนการบ่ม ด้วยความที่เป็นประเทศที่มีอากาศอบอุ่น ทำให้กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยลง อีกทั้งได้รสชาติเทียบเท่ากับ Whisky ที่บ่มนานกว่า
ไม่เพียงแต่จะมีชื่อเสียงเพราะเป็น Whisky รายแรกของไต้หวันเท่านั้น Whisky ของ Kavalan ยังได้รับรางวัลจากการประกวดสุราระดับนานาชาติมาอย่างมากมาย ได้แก่
International Wine & Spirit Competition
- World Best Distillery
San Francisco World Spirits Competition
- Platinum
- Double Gold
- Gold
Malt Maniacs Awards
- Supreme Winners
- Ultra Premium Category
- Premium Category
| KAVALAN DISTILLERY SELECT No.1 SINGLE MALT WHISKY
Single Malt Whisky (ซิงเกิล มอลต์ วิสกี้) ที่นำเสนอศิลปะแห่งการผสมผสานและการเลือกสรรถังกลั่นอันวิจิตรงดงามของโรงกลั่นชั้นนำของไต้หวัน Kavalan Distillery Select No.1 ดึงกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ของ Kavalan ออกมาอย่างประณีต สร้างรสชาติที่นุ่มและมีมิติหลายชั้น ให้คาแรคเตอร์ของผลไม้เขตร้อน อย่างกลิ่นของมะม่วง, กล้วย, คาราเมล ตามด้วยดอกไม้ พร้อมรสสัมผัสที่เข้มข้นของโอ๊ค, วนิลาที่อบอุ่น และน้ำผึ้งลาเวนเดอร์ ที่ขึ้นชื่อของ Kavalan
ทั้งนี้ Kavalan Distillery Select No.1 Single Malt Whisky ได้รับรางวัล Double Gold Medal จากรายการ San Francisco World Spirits Competition 2021
| KAVALAN CONCERTMASTER PORT CASK FINISH SINGLE MALT WHISKY
Single Malt ฉลากนี้ถูกบ่มในถังพอร์ทไวน์ของโปรตุเกสเป็นหลัก โดยจะถูกบ่มครั้งแรกในถังไม้โอ๊คของอเมริกันที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษ จากนั้นจึงนำมาบ่มต่อในถังพอร์ทไวน์ จะทำให้รสชาติกลมกล่อมและเพิ่มความนุ่มนวลอย่างมากให้กับวิสกี้ Kavalan Concertmaster Port Cask Finish อุดมไปด้วยความหวานและความซับซ้อนตามธรรมชาติ ที่มาพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อน น้ำผึ้ง วานิลลา และ มะพร้าว
ได้รับรางวัลการันตีจากเวทีต่างๆ มากมาย อาทิ
Gold Medal จากรายการ San Francisco World Spirits Competition 2020
Gold Winnner จากรายการ Tokyo Whisky & Spirits Competition 2020
| KAVALAN SOLIST VINHO BARRIQUE SINGLE CASK STRENGTH SINGLE MALT WHISKY
ฉลากนี้ บ่มในถัง American Oak เคยใช้ในการบ่มไวน์แดงและไวน์ขาวมาแล้ว พร้อมถังผ่านการเผาไฟ เพื่อดึงคาแรคเตอร์ Fruity และวนิลาออกมา ทำให้ Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength ฉลากนี้มีความ Fruity ที่ซับซ้อนสูง ให้กลิ่นที่ซับซ้อนของน้ำตาลคาราเมลและวนิลา พร้อม Dark Chocolate นำมาก่อน ตามด้วยเมลอนและมะม่วงสุดที่ควบคู่กันมา รวมตัวเข้ากับกลิ่นผลตระกูลส้มอย่างละเอียดอ่อน แต่ยังมาพร้อมกับรสสัมผัสที่สะอาดและซับซ้อน ที่แสดงตัวตนของ Whisky ออกมาได้ชัดเจน อีกทั้งยังทิ้งรสสัมผัสไว้ในปากอย่างยาวนาน
จะไม่พูดถึงไม่ได้สำหรับรางวัลของฉลากนี้ ที่ไม่ได้มีแค่ Double Gold Medal แต่ยังมาพร้อมกับ Platinum Medal จากรายการ San Francisco World Spirits Competition 2019
นอกจากนี้ ยังได้รับรางวัล World Best Single Malt Whisky จากรายการ World Whiskies Awards อีกด้วย
ใครที่มีความสนใจ ก็สามารถคลิ๊กที่ปุ่มด้านล่างเพื่อเลือกดู Kavalan ทุกรุ่นได้เลยครับ
